Comté

Le Comté est un trésor gastronomique originaire des montagnes du Jura, produit à partir de lait cru de vache. Ce fromage à pâte pressée cuite est renommé pour ses saveurs complexes et variées, qui évoluent au fil de son affinage. Selon la durée de maturation, allant de 4 à 36 mois, le Comté dévoile une palette aromatique allant des notes lactiques et fruitées aux nuances plus intenses de noisette, de caramel et de beurre.

Le processus de fabrication artisanal et rigoureux, incluant un affinage en cave humide, contribue à la texture souple et fondante de ce fromage d’exception. Son goût raffiné et sa persistance en bouche en font un choix prisé pour les plateaux de fromages, accompagné d’un vin blanc du Jura ou d’un pain rustique.

Le Comté est également un ingrédient de choix pour sublimer vos recettes culinaires, des gratins aux soufflés en passant par les sauces et les fondues. Offrez-vous une expérience gustative authentique et riche en traditions avec le Comté, un fromage qui incarne le savoir-faire et le terroir jurassien.